重大活动食品安全保障方案(共7页).doc

上传人：晟*** 文档编号：7924835 上传时间：2021-11-15 格式：DOC 页数：7 大小：59KB

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精选优质文档-倾情为你奉上重大活动食品安全保障工作方案为保障月日晚投洽会接待酒会重要宾客的食品卫生安全，我酒店根据重大活动食品卫生监督规范等相关要求制定如下工作方案：一、食品卫生安全保障组织构成餐饮接待总负责人: 电话：*验收负责人：电话：*宴会接待负责人: 电话：* 厅面服务负责人：电话：*粗加工负责人: 电话：*蔬菜粗加工负责人：电话：*冷菜制作负责人：电话：*留样负责人：电话：*二、严格把守食品采购质量关1. 投洽会期间，严格按照菜单所需的原料采购食品； 2. 派专人验收生鲜物品，由

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