食品生物化学试卷及答案(共9页).doc

上传人：晟*** 文档编号：7925832 上传时间：2021-11-15 格式：DOC 页数：9 大小：23KB

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精选优质文档-倾情为你奉上试题一一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸： A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 24-磷酸二酯键 C25-磷酸二酯键 D 34-磷酸二酯键 E35-磷酸二酯键3酶的活性中心是指：A酶分子上含有必需基团的肽段 B酶分子与底物结合的部位 C酶分子与辅酶结合的部位 D酶分子发挥催化作用的关键性结构区 E酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域 4下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键： ANAD+ BADP CNADPH DFMN 5由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是： A果糖二磷酸酶 B葡萄糖-6-磷酸酶

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