员工食堂食品安全检查表(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上员工食堂食品安全检查表受检食堂： 检查人： 日期：序号检查项目主要内容标准分数检查得分扣分原因1基础管理建立健全卫生管理制度2有餐饮服务许可证，并悬挂醒目处3设有专兼职工作人员负责食堂管理1工作人员健康证有效，备案后方可上岗32食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁2盛放原料、半成品、成品用具清洁干净，不用时加盖保存1食品原料、半成品、成品存放不存在交叉污染2食品或盛有食品的容器无着地放置2专人在操作间内进行熟食、冷食加工2操作用具、容器专用，使用前经有效消毒，并做好记录3操作间定时进行空气消毒，并做好记录3蔬菜、水果、原料未经清洗不进入操作间33餐饮具直接入口食品容器餐饮具清洗、消毒，按