精选优质文档-倾情为你奉上真菌黑色素与致病的关系-张传清(2011-04-10 14)摘要：黑色素是一类黑色的复杂的由环状亚单位（包括吲哚、酚和羟基萘酚等）形成的聚合物。许多真菌的细胞壁是黑色素化的，从而使得其孢子、营养菌丝和某些子实体变得不透明。细胞沉积的黑色素可保护其抵抗物理或化学的压力、排除毒素及限制某些代谢物质的渗透。黑色素化的细胞壁层是细胞与其环境间的一道屏障，黑色素化的细胞壁层的形成对病原物寄主间的互作也有深远的影响。在许多由产黑色素的真菌引起的植物和动物病害中，黑色素的生物合成是病原菌致病性和毒力的重要决定因子。目前已经发现了几种不同的作用机制将真菌黑色素和病害联系起来。一 什么是黑色素发霉面包上的小黑点是根霉或毛霉的某些种的孢子囊，而黑色就是由黑色素造成的。黑色素也可以在黑色酵母的细胞壁、真菌的菌丝、附着胞、担孢子、分生孢子和菌核中存在。黑色素不但使得真菌对环境压力具有抵抗作用并且也在真菌的致病过程中起作用。虽然黑色素的结构能被强氧化剂如H2O2破坏，有时也能被强碱降解；但黑色素不溶于沸水、热浓缩的矿物质酸和有机溶剂。有证据表明真菌中的黑
