食品微生物学经典试题及答案(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品微生物学经典试题及答案单项选择题：1、下列是原核微生物的是（细菌 ）。 2、第一个发现微生物的是（列文虎克 ）3、微生物学发展的第二时期，是（巴斯德、科赫 ）奠定了基础。 4、荚膜的主要成分是（糖类 ）。 、测量细菌的大小用（微米）。 6、细胞壁的主要成分是（ 肽聚糖 ）。 7、培养酵母用（麦芽糖琼脂 ）。 8、一般培养基灭菌的条件是（ 121C 15分 ）。9、放线菌的菌落特征是（干燥、多皱 ）。 10、酵母的无性繁殖主要是（芽殖 ）。 11、霉菌的主要繁殖方式是（ 孢子生殖 ）。 12、曲霉孢子是（外生孢子 ）。13、霉菌菌落比酵母的要（大 ）。 14、哪些对病毒的描述是错的（ 对抗生素敏感 ）。 15、病毒具有（一种核酸 ）。 16、噬菌体可用于（诊断和治疗 ）。 17、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体 ）。 18、可用于细菌鉴定和分型的是（噬菌体 ）。 19、细菌总数测定的是（全部