精选优质文档-倾情为你奉上食堂从业人员培训管理制度为进一步加强对食堂经营单位的管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善食堂承包经营单位的食堂从业人员培训的长效机制，结合食堂的实际情况制定培训制度。一、食堂从业人员必须进行食品安全知识培训，并经考核合格后方可上岗。二、食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。三、食堂承包经营单位应落实好培训经费，并制定专人负责培训，做到时间落实，人员落实，培训内容落实，经费落实。四、培训内容1.中华人民共和国食品安全法以及相关的法律法规。2.有关食品卫生安全管理方面的规章制度及相关业务知识。3.有关食堂安全消防操作等方面的规章制度及相关业务知识。4.有关食堂加工操作等方面的规章制度及相关务知识。5.有关食堂卫生管理方面的规章制度及相关业务知识。6.食堂员工岗位职责。7.服务礼仪及相关业务知识相关培训。五、培训方法与形式1.由食堂承包经营单位指定培训
