1、 毕业论文 开题报告 生物 技术 富锌水稻种子发芽特性研究 1. 课题研究意义及国内外研究现状 锌是动植物和人类正常生长发育的必需营养元素，它与 80 多种酶的生物活性有关。 大量研究证明锌在人体生长发育过程中具有极其重要的生理功能及营养作用，从生殖细胞到生长发育，从思维中心的大脑到人体的第一道防线皮肤，都有锌的功勋，因此有人把锌誉为“生命的火花”。而 我国土壤平均锌含量为 100ug/g,在北方石灰性土壤含量为 78ug/g。我国耕地对作物生长表现缺锌的面积在40 % 左右。缺锌的稻田 稻株矮小，新生叶生长缓慢，心叶的基部或中脉区 失绿，上部叶片变窄而薄，有的出现皱褶，中下部叶片呈棕褐色，新
2、生根少，使稻株生长参差不齐，抽穗晚而少，严重影响产量 。 在缺锌稻田施用锌肥后，能防治水稻苗期缩苗病的发生，保持叶色浓绿，生长势强，提高分蘖数。在生殖生长过程中的表现：提前抽穗、穗齐、有效穗、实粒数、千粒重均有所增高、空秕率降低、并有提早成熟等优点。施用锌肥一般亩增产 65 公斤左右，增产率 20%。增产效果显著。 水稻种子本身的锌含量增加 ,能显著提高种子发芽率、发芽指数和活力指数。种子锌含量增加使幼苗叶绿素含量明显增加。种子锌含量与幼苗脯氨酸、 MDA 含量呈 线性负相关 ,与可溶性糖和可溶性蛋白含量呈线性正相关。种子本身锌含量的增加有助于幼苗 POD、 CAT 和 APX 酶活性的增强
3、,以此来抵制活性氧、清除自由基等有害物质 ,更好的起到保护细胞不受伤害的作用。说明水稻种子本身锌含量的增加有利于增强幼苗的渗透调节能力 ,从而提高其应对逆境胁迫的能力。 3. 课题研究的主要内容、预期目标和研究方案 主要内容 ： （ 1）选取 锌含量高的 稻米样品为材料， 实验室 进行 培养。 （ 2） 待种子发芽后 NDS 法 测定淀粉酶活力。 （ 3） 观察根系活动 ,TTC 法测定根系活力。 预期目标： （ 1） 了解富锌水稻 发芽特性 （ 2）撰写毕业论文 研究方案： 锌含量高 的水稻稻米 实验室进行培养 对发芽稻米进行淀粉酶活性的测定及根系活力的检测 4. 课题进度计划 2010 年
4、 11 月至 2010 年 12 月：收集相关资料，熟悉实验步骤； 2009 年 12 月至 2010 年 01 月：实验准备，并对样品进行处理，开展实验； 2011 年 01 月至 2011 年 02 月：完成实验资料的整理、论文撰写与修改。 5. 参考文献 1 王金英 ,江川 ,郑金贵 .不同色稻的精米与米糠中矿质元素的含量 J.福建农林大学学报 (自然科学版 ),2002,12,31(2):409-413. 2 王金英 ,江川 ,郑金贵 .水稻米糠中矿质营养品质的研究 J.江西农业学报 ,2002,14(4):27-42. 3 王金英 .水稻精米和米糠中矿质营养品质的研究 D.福建农林大
5、学硕士学位论文 ,2001.10.1. 4 刘宪虎 ,孙传清 ,王象坤 .我国不同地区稻种资源的铁、锌、钙、硒四种元素的含量初析 J.北京农业大学学报 .1995,21(2):138-142. 5 张名位 ,彭仲明 ,杜应琼 .特种稻米中微量元素铁、锌、锰含量的配合力和稳定性分析 J.中国水稻科学 ,1996,10(4):201-206. 6 郭惠敏 , 刘军艳 , 樊霞 . 某山区城市幼儿学前儿童 钙、铁、锌营养状态分析 R. 海南医学2009,20(10):146-147. 7 何秀英 ,廖耀平 ,程永盛等 .水稻品质研究进展与展望 J.广东农业科学 .2009,01:11-16. 8 王瑞元 .充分利用米糠和玉米胚芽资源为国家增产油脂 J.粮食与食品工业 ,2009,16(3):1-6.
