1、 毕业论文 开题报告 生物 技术 葛根口含片的制备与质量评价 1. 课题研究意义及国内外研究现状 葛根为豆科植物葛 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi的根 ,它是一种传统药、食两用天然植物资源。综合本草纲目、中药大辞典、功能性食品等权威著述 , 葛根及其制品具有防癌、抗癌 ,防治心脑血管病 ,促进女性美容等多种药食两用功能。 近年来 ,国内外采用了先进的科学技术对葛根资源与品种、化学成分和药理作用机理以及在食品中开发利用等问题进行了研究。 以葛根为原料提取的葛根黄酮和葛根素已经被广泛应用到了 美国的保健食品、生物制药等领域。在国外，西方一些发达国家生产出葛根与咖啡、芦笋
2、、芦荟配制而成的饮料，并有葛冻罐头、葛根混合晶、葛根口服液、葛根红肠等新产品，深受消费者喜爱。将葛根冻和牛奶配制成管喂流质饮食，供特殊病症人食用，在医院十分畅销。在日本已有葛根口服液、葛根面包、葛根面条、葛根粉丝、葛根冰淇淋、葛根饮料、葛冰等产品，成分提取后的残渣和葛藤则加工成牲畜和鱼饲料，实现了综合利用。此外，常年服用葛茛酱、葛根羹，对妇女产后带来的多种疾病有抑制作用。葛根食品一直被日本列为畅销保健品，但由于资源匮乏，葛粉的价格 相当昂贵，日本常年从韩国、泰国进口半成品，再通过深加工制成系列葛根食品，远销欧洲和拉美多国。 口含片作为一种使用方便、有效成分通过黏膜吸收的固体片剂，既是有效成分的
3、良好载体，又具有休闲特点。本研究以口含片为葛根有效成分载体，开发葛根口含片，并建立质量评价方法。 综合上述，葛根是一种尚未完全开发利用的天然野生植物资源，随着葛根的药理、药化、临床应用、有效成分提取、分离和检测技术等方面研究的不断深入，其药理功能、保健作用和应用价值将会日益引起人们的重视。再加上含片制剂的方便性和休闲性，增加了以葛根提取液所制成的含 片的研究意义。而且葛根大多分布在我国的山区，葛根资源的综合开发不仅可以带动山区经济的发展，提高农民收人，增加社会的稳定因素，而且还可以防止水土流失，保持生态良性发展，具有很大的社会意义和经济价值。 3. 课题研究的主要内容与基本要求： 主要内容 ：
4、 （ 1） 水提野葛根中的多糖和黄酮，采用 苯酚 - 硫酸法测定多糖，采用葛根素或者芦丁为标准品测定总黄酮 。 （ 2） 制备葛根口含片。设计处方组成，优化片剂成型工艺参数。 （ 3） 对口含片进行质量评价，测定葛根素含量，参照中国药典对口含片的片剂指标进行评价。 4. 课题进度计划 1.11月 20日 -11月 30日，查阅资料，按要求拟出方案； 2.12月 1日 -12月 5日，讨论方案，并拟出实施方案（药品清单、仪器设备、具体项目与步骤）； 3.12月 6日 -1月 20日（ 2011年），实验实施，及时讨论实验结果； 4.1 月 21 日 -2 月 21 日，撰写论文、总结。 5.11 月 20 日 -4 月 15 日，撰写开题报告、译文、综述。 5. 参考文献 1 中国药典 2005年版 S，第一部 2 孔娟，刘晓宇，王蕊霞 ，等 .葛根多糖和黄酮综合提取工艺优化 J. 食品科学， 2010， 31（ 6）：43-47 3 钟秋琴 .葛根美白活性物质的分离提取及在化妆品中的应用 D. 江南大学， 2008 4 熊维利 .贞银口含片制备工艺和质量标准的研究 D.湖北中医学院， 2009 5 王昌利薛红 .罗宏锁 .葛根总黄酮提取工艺研究 D.1995(06) 6 周率，张彬，周武，等葛根黄酮的提取及其抗氧化性能研究安徽农业科学， 2008， (17)
