1、毕业论文开题报告 食品科学与工程 超临界 CO2萃取桑叶中黄酮的研究 一 、 论文背景和国内外发展历史 药桑是常用的民族药材与营养制品资源 ,具有健脑安神、益脾胃、补血养肝和镇静等功效，药桑含有丰富的黄酮、多糖、维生素和氨基酸成分 ,尤以黄酮类化合物的含量较其它桑种高。比较了超临界 CO2 萃取药桑中黄酮的效率。 超临界二氧化碳萃取技术具有环境良好、操作安全、不存在有害物残留、产品品质高且能保持固有气味等特点。从 20 世纪 50 年代起已开始进入实验阶段， 70 年代以来超临界二氧化碳萃取技术在食品工业中的应用日趋广泛， 80 年代 超临界二氧化碳萃取技术更广泛地用于香料的提取。进人 90年
2、代后，超临界二氧化碳萃取技术开始运用于从药用植物中提取药用有效成分等。我国对超临界流体技术的研究始于 20 世纪 70 年代末 80 年代初，与国外相比虽起步稍晚，但发展很快，在超临界流体萃取、精馏、沉析、色谱和反应等方面都有研究，涉及了化工、轻工、石油、环保、医药及食品等行业，不仅有基础研究，而且有工艺、工程开发。 二 、 论文研究内容、预期解决问题和简要实施方案 2.1 主要内容 1 研究单因素变量，发现对实验结果影响最相关的变化条件。分别研究萃取温度、萃取压强、萃 取时间对实验结果的单因素相对变化。 2 研究各因素间的交叉影响，并计算出萃取药桑黄铜的最佳条件。 2.2 预期解决的问题 1
3、 学会使用超临界萃取仪 2 绘制标准曲线 3 选出影响较大的实验因素 4 确定各因素的取值范围和值的大小数量 2.3 实施方案 1 单因素实验（萃取温度、压强、时间） 15 组 2 响应面提取 15 组 三 、 论文时间计划 毕业设计期限：自 2010 年 10 月至 2011 年 5 月 1. 2010 年 10 月 10 日 11 月 5 日：查阅相关资料，完成实验设计 2. 2010 年 11 月 20 日 1 月：进行单因素实验和完 成文献综述与外文翻译； 3. 2011 年 1 月 2 月：进行正交实验，开始处理数据部分论文。 4. 2011 年 2 月 5 月：数据处理、撰写论文、准备答辩。 四 、 参考文献 .1 买买提依明 ,卢红 ,木合达尔等 .新疆药桑的有效成分测定及药理作用的研究初报 J.北方蚕业 ,2006,27(111):17. 2 裴凌鹏 , 惠伯棣 , 金宗濂等 . 黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展 J. 食品科学 ,2004,25(2):204. 3 叙英 , 吴健玲 , 刘雄民等 . 超临界流体萃取砂仁精油的研究 J. 广西大学精细化工研究所 ,1996,8:38-39. 4 隋晓 ,李浩明 ,孙清等 .临界萃取技术在食品添加剂生产中的应用 J.青岛大学 ,1995,1:43.
