两种不同食品中总灰分与铁含量的比较分析实验报告(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上华南农业大学综合性实验报告实验项目名称：两种不同食品中总灰分与铁含量的比较分析实验项目性质：综合性实验所属课程名称：食品分析A班 级：13级食品科学与工程1班 姓 名：黄俊怡学 号：7指 导 老 师：徐振林 2015年 05 月 06 日专心-专注-专业两种不同食品中总灰分与铁含量的比较分析13级食品科学与工程1班 黄俊怡摘要： 本实验主要是比较分析伊利奶粉与雀巢奶粉中总灰分与铁含量的不同。总灰分的测定主要是采用样品炭化后置于500600高温炉中直接灼烧后残留物称重的方法测定；铁含量的测定采用的是邻二氮菲比色法。从实验中得出雀巢奶粉的总灰分和铁含量都比伊利奶粉高，雀巢奶粉与伊利奶粉都有各自优势的地方，差不多价格下，还是伊利奶粉会比较好。关键词：总灰分，铁含量，邻二氮菲比色法前 言 食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留下