1、0 毕业论文 （ 设计 ） 开题报告 物流管理 宁波水产品冷链物流配送现状及优化研究 一、立论依据 1.研究意义、预期目标 （ 1）研究意义 近些年来，人们越来越多地关注物流这个领域，其中对企业物流、工业品、日用生活用品等方面的物流研究已取得了重大进展，然而对专业化程度较高的食品冷链物流，尤其是水产品冷链物流研究较少。在水产品冷链物流中，流通中的温度和时间对水产品的品质起到决定性作用。为了保证质量、减少损耗，水产品需要在不间断的冷链中流通。温度和保质期的特殊性决定了水产品冷链物流体系比常温物流的要求更高。 水产品相对 于其他食品具有高蛋白、低脂肪、营养平衡性好的优点，对促进人体健康起着重要作用
2、。随着我国经济的快速增长，生活水平的不断提高，我国人均水产品占有量已超过 40公斤，是世界人均占有量的两倍。但是与其他食品相比，水产品因富含水分，更加适合微生物的生长，具有易腐的缺点。水产品的这个特性构成了对水产品质量安全的重要威胁。水产品冷链物流配送是保证了水产品从生产、贮藏运输、销售，到消费前之间的各个环节中始终处于低温，是用于确保运输过程中质量安全的重要手段。宁波是浙江省重要的水产品大市，为了保证人们对水产品安全的需求，以及提高 宁波水产品的产品竞争力，实施冷链物流配送现状及优化的研究是非常有意义的。 （ 2）预期目标 本文结合宁波水产品冷链物流配送现状，分析宁波水产品的配送发展现状，发
3、现存在的问题并进行对策研究，使宁波的水产品冷链物流配送，在降低货损和配送成本的同时，使客户的满意度提高，产品的质量也得到保证。 2.国内外研究现状 目前，我国已经认识到冷链物流系统建设的重要性。尽管如此，国内冷链物流的研究侧重于技术、设备、工艺等，而对管理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供应链结合，研究整个物流体系的设计规划，国内理论界尚未有该方面 的深入研究。但在实践中，很多企业鉴于冷链食品发展的商机迫切需要建立或优化冷链物流体系，在整个冷链物流体系中，配送作为一个重要环节，对其配送路径问题的研究还处在起步阶段。 朱伟伟 ,陈蓝荪（ 2007）提出要应用信息处理技术，先进的物流设备 ,标1
4、准化的物流包装 ,多样化的物流服务模式 ,进行市场化运作，来提高水产品物流企业的服务水平。邓汝春（ 2007）认为水产品冷链物流需要满足顾客对水产品多品种，小批量订货和处理的要求，满足保持水产品鲜活性的要求，满足包装良好、防止腐败的要求，满足缓解水产品需求量不平衡的要求。 国外学 者将 物流 配送车 辆优 化调 度问题 归结 为或 称之 为 “ VehicleRouting Problem” 和“ Vehicle Scheduling Problem”，该问题于 1959 年由 Dantzig和 Ramser 提出，并首次提出了相应的数学规划模型及其求解算法。几年后，即 1964 年， Cla
5、rke 和 Wright提出一种对 Dantzig-Ramser 方法进行改进的较有效的启发式算法 Clarke-Wright 节约算法。很快便引起运筹学、应用数学、组合数学、图论与网络分析、物流科学、计算机应用等 学科的专家以及运输计划制定者的极大重视，并一直是运筹学与组合优化领域的前沿与热点问题。 3.参考文献 1 郝丹 .国际水产品冷链物流优化 -以 BSL公司为例 D.青岛：中国海洋大学 .2009. 2 鲍长生 . 冷链物流运营管理研究 D. 上海：同济大学， 2007. 3 匡勇，张晨国内外冷链物流的发展现状比较研究 J科技和产业， 2008， 8： 47-52 4 朱辉，张卫刚
6、. 冷链配送路径优化研究 J. 中国水运 (下半月 ) ， 2008 年第 11期 . 5 陈海权 . 食品冷链物流在国 内发展的挑战与展望 J.食品安全导刊， 2008， 3:18-20. 6 恭树生 , 梁怀兰 . 生鲜食品的冷链物流网络研究 J.中国流通经济 , 2006,( 2) : 7-93. 7 孙明燕，兰洪杰，黄峰权 .冷链定义浅析 J.物流技术 2007（ 10）： 29-32 8 邓汝春 .冷链物流运营实物 M.北京 .中国物资出版社， 2007. 9 李万秋 .冷链物流现状及问题 J.物流技术与应用， 2006， 9： 102-104. 10 李 宏 .城市冷链物流配送车辆
7、路径问题的研究 D.长沙：长沙理工大 学， 2006. 11 赵玉国 . 物流企业发展冷链物流的思考 J. 消费导刊 .学术要论 , 2008, (6): 41-42 12 恭树生 , 梁怀兰 . 生鲜食品的冷链物流网络研究 J.中国流通经济 , 2006,( 2) : 7-93. 13 British retail consortium. Food Safety Global Standard（ Version 5） J. London：London book bureau： 2008. 35 14 Marija Bogataj , Ludvik Bogataj , Robert Vodop
8、ivec. Stability of perishable goods in cold logistic chains. Int. J. Production Economics,2005,( 9394) : 345-356. 15 Ana Osvald， Lidija Zadnik Stirn.A vehicle routing algorithm for the distribution of fresh vegetables and similar perishableNfood J.Journal of Food Engineering， 2008， 85： 285-295. 2 二、
9、研究方案 1.主要研究内容（或预期章节安排） 1 水产品冷链物流配送的简述 1.1 水产品冷链物流配送的概念 1.2 水产品冷链物流配送的发展 2 宁波 水产品冷链物流配送 发展现状分析 2.1 宁波水产品冷链物流配送的发展 2.2 宁波水产品冷链物流配送的现状分析 3 宁波水产品冷链物流配送优化研究方案 3.1 政府的积极引导和支持 3.2 完善和提高终端零售 企业的收货标准，用需求方按照收货标准监督供应方 3.3 实行城市冷链夜间配送 3.4 可追溯系统的应用 4 结论 2.实施方案和进度计划 实施方案 : 研究的重点是从宁波地区水产品冷链物流现状出发，通过考察、问卷调查等方法发现宁波水产
10、品冷链物流存在的问题，针对现状提出对宁波水产品冷链物流发展的对策建议。相关的文献将通过中国期刊网、维普、学位论文数据库和 EBSCO等查找；关于论文的一些数据资料主要通过问卷统计、统计年鉴、相关政府部门、统计部门网站等获得。 进度计划： 第 6学期第 19-20周至第 7学期第 1-5周：在 导师 的指导下 ，广泛搜集、研究相关文献资料，完成毕业论文选题。 第 7学期第 6-12周：在导师的指导下，完成外文翻译、文献综述和开题报告的撰写；参加开题答辩，进一步论证选题价值、确立主要研究内容，论证研究方案的合理性和可行性。 第 7学期第 13-14周：撰写论文详细提纲，交给导师批阅，反复修改，保证论文结构的合理性。 第 7学期第 15-20周：开始写毕业论文，完成初稿。 第 7学期寒假：结合毕业论文选题开展调查研究。 第 8学期第 1-2周：在导师的指导下进一步写作、完善毕业论文。 第 8学期第 3-6周：在导师的 指导下，充分利用毕业实习的机会，结合毕3 业论文内容开展进一步的调查研究，完成论文。 第 8学期第 7周：在导师的指导下，进一步修改、完善毕业论文；定搞并上交。 第 8学期第 9-11周：参加毕业论文答辩。
