精选优质文档-倾情为你奉上苏教版化学2必修专题3第二单元食品中的有机化合物油脂教学设计宁波效实中学 郑雅敏 zhym一、 设计思想从学生日常生活经验出发，引导学生常识性地了解与人类生活、生命、营养、健康密切相关的知识，进一步激发学生学习有机化学的兴趣，提高他们的科学素养是本单元的宗旨。因此笔者在设计本节内容时始终围绕“鲜活的生活事实”步步为营、层层深入，突出了化学的生活性、实践性和趣味性。首先从大家耳熟能详的诗句引入课题，简单了解了油脂的历史后，为了增强趣味性，举行一个小小的竞赛，通过含“油”成语或歇后语的大比拼，不仅活跃了课堂气氛，“油”是人类重要的食品这一认识也深入了人心。然后通过“生活联想”，让学生进一步从生活中找寻油脂的重要性质，体现“从生活中学习”的指导思想。最后从三个视角（即化学家的视角、营养家的视角和企业家的视角）介绍油脂，使学生初步了解油脂的结构、组成和性质，以及在人们日常饮食中的重要性和在生产生活中的应用。实现化学知识与生活和应用的融合，即增长学生的智慧，开阔了视野同时让他们体验了探究活动的乐趣和实验成功的喜
