精选优质文档-倾情为你奉上酵素综合知识 什么是酵素 黄帝内经醍醐篇中写到：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶态，是为“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我们今天酵素的前身。 事实上，我们人类的身体是一个极其复杂而又不可思议的大化工厂，每时每刻，身体的任何一个内外在的生理运作，都是由成千上万的化学反应组合而成。而所有这些生命活动都离不开一种物质元素，它就是酵素！ 酵素在医学上称之为【酶】，是生命体内新陈代谢过程中一切生化反应的“催化剂”。没有酵素的参与，我们身体每天所摄入的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素以及矿物质，这五大营养素都将因为无法进行必要的生化处理而变得对集体毫无用处！因此，它是生命活力的保障。内酶的减少可导致代谢降低，生命活力下降，亚健康甚至疾病产生，加速衰老。 酵素有传统酵素与微生物酵素两种类型：一、传统酵素将各种水果、蔬菜、植物、谷豆类经益生菌酵化后采用高科技萃取的酵素为传统酵素, 需酵化3个月一1年时间方能提取。 二、微生物酵素将益生菌置入特定的培养基中，其分泌出的酵素
