1、毕业论文 （ 设计 ） 文献综述 物流管理 宁波水产品冷链物流配送现状及优化研究 近些年来，人们越来越多地关注物流这个领域，其中对企业物流、工业品、日用生活用品等方面的物流研究已取得了重大进展，然而对专业化程度较高的食品冷链物流，尤其是水产品冷链物流研究较少。在水产品冷链物流中，流通中的温度和时间对水产品的品质起到决定性作用。为了保证质量、减少损耗，水产品需要在不间断的冷链中流通。温度和保质期的特殊性决定了水产品冷链物流体系比常温物流的要求更高。 水产品相对于其他食品具有高蛋白、低脂肪、营养平衡性好的优点，对促进人 体健康起着重要作用。随着我国经济的快速增长，生活水平的不断提高，我国人均水产品
2、占有量已超过 40 公斤，是世界人均占有量的两倍。但是与其他食品相比，水产品因富含水分，更加适合微生物的生长，具有易腐的缺点。水产品的这个特性构成了对水产品质量安全的重要威胁。水产品冷链物流配送是保证了水产品从生产、贮藏运输、销售，到消费前之间的各个环节中始终处于低温，是用于确保运输过程中质量安全的重要手段。宁波是浙江省重要的水产品大市，为了保证人们对水产品安全的需求，以及提高宁波水产品的产品竞争力，实施冷链物流配送现状及优化的研究是 非常有意义的。 1 国内外研究现状 1.1 国内关于冷链配送模式的研究现状 朱伟伟 ,陈蓝荪（ 2007）提出要应用信息处理技术，先进的物流设备 ,标准化的物流
3、包装 ,多样化的物流服务模式 ,进行市场化运作，来提高水产品物流企业的服务水平。邓汝春（ 2007）认为水产品冷链物流需要满足顾客对水产品多品种，小批量订货和处理的要求，满足保持水产品鲜活性的要求，满足包装良好、防止腐败的要求，满足缓解水产品需求量不平衡的要求。 目前，我国已经认识到冷链物流系统建设的重要性。尽管如此，国内冷链物流的研究侧重于技术、设备、 工艺等，而对管理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供应链结合，研究整个物流体系的设计规划，国内理论界尚未有该方面的深1 入研究。但在实践中，很多企业鉴于冷链食品发展的商机迫切需要建立或优化冷链物流体系，在整个冷链物流体系中，配送作为一个重要环节
4、，对其配送路径问题的研究还处在起步阶段。 1.2 国外关于冷链配送模式的研究现状 国 外 学 者 将 物 流 配 送 车 辆 优 化 调 度 问 题 归 结 为 或 称 之 为 “ VehicleRouting Problem” 和“ Vehicle Scheduling Problem”，该问题于 1959 年由 Dantzig和 Ramser 提出，并首次提出了相应的数学规划模型及其求解算法。几年后，即 1964 年， Clarke 和 Wright提出一种对 Dantzig-Ramser 方法进行改进的较有效的启发式算法 Clarke-Wright 节约算法。很快便引起运筹学、应用数学、
5、组合数学、图论与网络分析、物流科学、计算机应用等学科的专家以及运输计划制定者的极大重视，并一直是运筹学与组合优化领域的前沿与热点问题。 从上面看出，国外对冷链配送的研究不仅是在时间上比国内的早，而且深度也不及国外，说明我国在这方面是 处于落后的。国外学者将数学模型应用到配送中，计算出最佳路线，配送时间及模式，充分节约了资源，值得国内物流界的学习。 2 文献总结 从以上文献可以看出国内冷链物流的研究侧重于技术、设备、工艺等，而对管理系统研究极少，尤其是将冷链与物流供应链结合，研究整个物流体系的设计规划，国内理论界尚未有该方面的深入研究。尚处于初级阶段。国外对冷链物流 配送的研究较早，文献也比较多
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