高中学业水平测试生物知识点归纳(共25页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上高中学业水平测试生物知识点归纳高中学业水平测试生物知识点归纳必修1非实验部分一、 （B）蛋白质的结构与功能蛋白质的化学结构、基本单位及其功能 蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸约20种结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同）氨基酸结构通式：肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO- 有关计算:脱水的个数=肽键个数=氨基酸个数n链数m 蛋白质分子量=氨基酸分子量氨基酸个数脱去水分子的个数18 蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目；空间结构不同。蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。功能：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质 2、催化作用，即酶 3、运输作用，如血红蛋白运输氧气 4、调节作用，如胰岛素，生长激素 5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）