曲奇饼干项目建设工程风险管理目录第一章 行业背景分析2第二章 公司简介4一、 公司基本信息4二、 公司简介4第三章 宏观环境分析6第四章 建设工程风险管理12一、 工程风险管理内容和方法12第五章 项目概况30一、 项目概述30二、 项目总投资及资金构成32三、 资金筹措方案32四、 项目预期经济效益规划目标32五、 项目建设进度规划33第一章 行业背景分析曲奇，来源于英语cookie的译音，是西方国家的一类蛋糕式饼干。就目前来看，我国饼干种类丰富，主要包括曲奇饼干、夹心饼干、小食饼干等。其中曲奇饼干在我国的消费需求占比最大，是我国饼干消费市场的中坚力量，其产品类型主要包括咖啡曲奇、黄油曲奇、芝麻曲奇、抹茶曲奇、玫瑰鲜花曲奇等。曲奇饼干制作的主要原材料包括奶油、鸡蛋、蔗糖、蜂蜜等高油脂、高糖分食物，因此曲奇饼干食品本身也具备着这些特性。近年来，随着居民生活水平的提高，对曲奇饼干等高脂肪类食品摄入过多导致肥胖率逐渐提升。目前我国18岁及以上成人超重率高达30%以上，肥胖率已经超过10
