CMC泓域/建设工程风险管理大豆浓缩蛋白项目建设工程风险管理目录第一章 行业背景分析2第二章 项目简介4一、 项目名称及项目单位4二、 项目建设地点4三、 建设规模4四、 项目建设进度4五、 建设投资估算4六、 项目主要技术经济指标5第三章 建设工程风险管理7一、 工程风险分类7二、 工程风险管理内容和方法11第四章 宏观环境分析29第五章 公司简介32一、 基本信息32二、 公司简介32三、 公司主要财务数据33第一章 行业背景分析大豆浓缩蛋白（SPC）是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分后，所制成的蛋白质含量在65%以上的大豆蛋白产品。大豆浓缩蛋白生产方式主要有两种，分别为稀酸沉淀法和酒精洗涤法，其中稀酸沉淀法生产的大豆浓缩蛋白PDI值高，但酸碱耗量较大，同时还有较高的含糖废水排放，造成较高的后处理费用，且产品风味较差。酒精洗涤法生产的大豆浓缩蛋白具有色泽与风味较好，蛋白质损失少等优点
