日产10吨苹果酱浓缩锅设计(共10页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品机械与设备课程设计 日产十吨苹果酱浓缩锅设计学 院：海洋学院专业班级： 食品科学与工程 食品102 学生姓名： 学 号： 指导教师： 2012年 12 月 7 日一、前言苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.511.2克，葡萄糖2.53.5克，蔗糖1.05.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素1、维生素2、维生素和胡萝卜素等。1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用 法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50以上的人，其胆固醇含量比不吃苹