精选优质文档-倾情为你奉上篇一:员工食堂厨师岗位职责员工食堂厨师岗位职责(1 负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,千方百计降低伙食成本。(2 每日做好食材采购登记、验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。(3 负责中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。 (4 打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员的统计工作。(5 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。(6 负责餐具消毒,每天消毒一次。(7 负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。(8 爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。(9 按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。(10 负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。(11 不得随便离岗,有事请假,按有关规定扣发工资。篇二:食堂厨师岗位职责说明书食堂厨师岗位职责说明
