【人教版】高中化学选修5知识点总结:第四章生命中的基础有机化学物质(共10页).docx

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精选优质文档-倾情为你奉上第四章 生命中的基础有机物课标要求1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质。了解氨基酸和人体健康的关系。3.了解蛋白质的组成、结构和性质。4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。要点精讲一、糖类1.糖类的结构:分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛,以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物。糖类根据其能否水解以及水解产物的多少,可分为单糖、二糖和多糖等。2.糖类的组成:糖类的通式为Cn(H2O)m,对此通式,要注意掌握以下两点:该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的,并不能反映糖类的结构;少数属于糖类的物质不一定符合此通式,如鼠李糖的分子式为C6H12O5;反之,符合这一通式的有机物不一定属于糖类,如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等。3.单糖葡萄糖(1)自然界中的存在:葡萄和其他带甜味的水果中,以及蜂蜜和人的血液里。(2)结构:分子式为C6H12O6(与甲醛、乙酸、乙酸乙酯等的最简式相同,均为C

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