小学生食品安全试题及试题(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上龙场镇中心学校2018年春季学期食品安全知识测试题（五月） 班级 姓名成绩 判断题:对的打 “ ” ，错的打“”。（每小题2分） 1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。( )2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。( )3、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。 ( )4、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙酰胺。 ( )5、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。( )6、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。 ( )7、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。( )8、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。( )9、