客房定员一般方法(共17页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上酒店的星级、档次、规模、体制,等,众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。一般来说,客房部是酒店的其中一个大部门,管辖区域宽,工作量很大,人员配备多,因此,如何做好人员编制,先保证有人干活,再保证把活干好,是首要解决的问题。那么,客房部的人员编制怎么做呢?以下是常用的办法,供参考。一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员,即常说得因岗设人,酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店,客房部的管理人员配置也不同。一般来说,常见的有经理、副经理(助理)、秘书(文员),等。比如说,经理1名,副经理1名,秘书1名。这样,已经有3个人了。二、楼层定员。这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。比如,领班人数,按3班倒的来算,有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定,打个比方,客房共占了12层,计划是,早班1个领班管4个楼层,那么12个楼层就要3个早班领班;中班1个领班管6个楼层,那么就要2个中班领班;夜班1个领班管所有楼层,那么只要1个夜班领班;一天下来,需要6个领班。主管,只排行政班次的,假设

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