对口高职旅游模拟试题(共11页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上 系 班级: 姓名: 学号: 密封线德阳通用职教集团旅游服务一类专业综合知识测试题题号一二三总分人总 分得分一、单项选择题（每小题2分，共170分，每题所给的四个选项中，只有 有一个正确答案） 1、酒店（Hotel）一词来源于（ C ） A、英语 B、美语 C、法语 D、德语 2、我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴是（ A ）。 A、宫廷菜 B、官府菜 C、地方菜 D、素菜 3、菜单的作用不正确的有（ D ）。 A、标志饭店餐饮产品的水准 B、沟通餐饮部和客人的桥梁 C、是艺术品和宣传品