1、毕业论文开题报告 环境 工程 利用食物垃圾袋料栽培平菇的研究 培养基组成对子实体营养结构的影响 1.课题研究意义及国内外研究现状 食物垃圾是固体废弃物的一种，其含水率高，易腐烂且含病原微生物，若处置不合理，将造成二次污染。近年来，固废处理的重要性及其与其他研究方向的交叉性已受到研究者的充分肯定，其中，将固体废弃物作为栽培料栽培食用菌这一课题更是受到了广泛的关注。我国的林娟等以棉籽壳培养料为对照，探索利用废弃烟叶栽培糙皮侧耳的可行性。汪涛等对于中药废渣在食用菌培养中的转化再利用进行了探讨研究。外国的 Mehmet Colak 等用小麦秸秆及废茶叶栽培双孢菇，并研究了其子实体所含干物质、蛋白质和碳
2、水化合物的情况。 目前，有关利用食物垃圾来栽培食用菌的报道极少。食物垃圾的有机物含量高，且含有丰富的营养物质，可作为栽培料为食用菌的生长提供养料。这不仅使食物垃圾得到资源化利用，降低栽培成本，获得更多的经济效益，还可减少环境污染。 影响菇类生长的一个决定性因素就是 培养基的组成 ，倘若基质的组成不同，其性质也就不同，栽培得到的子实体的营养也将存在差异。 因此，本实验以平菇为实验对象，利用不同配比的培养基来栽培平菇，分析其子实体的营养 结构。 本实验以食物垃圾为主，秸秆、米糠等传统栽培料为辅，设置多组配比不同的培养基对平菇进行栽培。在平菇生长各阶段，测定栽培料和子实体的相关指标，分析它们的变化规
3、律，推断培养基组成对子实体营养结构的影响，为食物垃圾袋料栽培食用菌奠定一定的理论基础。 2.课题研究的主要内容、预期目标和研究方案 2.1 课题研究的主要内容 主要 分析培养基中木质素、纤维素和灰分等理化指标在栽培前，原基阶段及采收后的变化情况，结合子实体中脂肪、蛋白质等营养含量，推断不同配比的培养基对平菇子实体营养结构的影响。 2.2 预期目标 在合 适的温度、湿度条件下，利用不同配比的食物垃圾混合物袋料栽培平菇，并测定不同时期栽培料和平菇子实体的营养指标，分析培养基组成对平菇子实体营养结构的影响。 2.3 研究方案 本实验可分为栽培、测定和分析总结三大部分。首先，培养纯菌种，制备栽培种，袋
4、料栽培平菇。然后，测定培养料在栽培前、原基阶段和采收后三阶段的理化指标，测定子实体的营养指标。最后，整理实验数据，对比分析各组子实体营养结构。 3.课题进度计划 2011.06 2011.07： 收集相关资料， 进行菌种的续代培养 2011.07 2011.08：继续菌种 续代培养，并进行罐栽预实验 2011.08 2011.09：进行罐栽正式实验和袋栽预实验 2011.09 2011.11：平菇袋栽正式实验，记录平菇生长状况 2011.11 2011.12：平菇栽培料、子实体的指标检测，记录实验数据 2012.02 2012.03： 整理数据 ， 完成论文初稿 ，并进行修改 2012.04：
5、 论文定稿、答辩 4.参考文献 : 1 李鹏 ,王文杰 .我国餐饮废弃物的利用现状及饲料化利用前景 J.广东饲料 , 2009,18(3):40-41. 2 李殿殿 ,李志能 ,林娟 .利用废弃 烟叶栽培糙皮侧耳初探 J. 食用菌学报 ,2011,18(4):9-11. 3 汪涛 ,王晓玲 ,赵舒武等 .中药废渣在食用菌培养中的生物转化再利用研究 J.中华中医药学刊 ,2008 26(4)871-872. 4 董桂清 ,段少凯 ,杨其保等 .不同培养基配方进行桑枝生产平菇的对比试验 J.广西蚕业 ,2009,46(1):18-20. 5 杨兴宏 .玉米秸秆栽培双孢菇技术 J. 甘肃农业科 技
6、,2010,(4):59. 6 Mehmet Colak,Ergun Baysal,Hakan Simsek.Cultivation of Agaricus bisporus on wheat straw and waste tea leaves based composts and locally available casing materials Part :Dry matter, protein, and carbohydrate contents of Agaricus bisporusJ.African Journal of Biotechnology, 2007,6(24)2855-2859.
