精选优质文档-倾情为你奉上食品生产加工企业质量安全管理制度一、进货查验记录制度1、公司采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（按国家相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的合格证明文件。2、对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，公司应依照食品安全标准及有关规定自行检验或委托检验，并保存检验记录。3、公司采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。4公司生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致。5、公司应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录。二、生产过程控制制度1、公司应定期对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录。2、公司应定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产前生产设备、设施等安全控制记录。3、公司生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品
