精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务人员的仪容仪表与举止教学目标：掌握餐饮服务人员的仪容仪表的规范要求。掌握餐饮服务人员的仪态的规范要求，包括站姿、坐姿、走姿、蹲姿、手势等。教学重点难点：规范的仪态训练和掌握教学方法：多媒体实训教学课时：4课时教学过程：一、导入二、餐饮服务人员的仪容仪表（一）仪容、仪表的概念1、仪容：指人的容貌，着重在修饰方面，要求头发整洁干净,不允许散发披肩,留长发应将其盘起来,女的要求化淡妆,男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环;2、仪表：一个人精神面貌的外观体现，即服务员在餐厅服务工作中的外在形象。主要包括人的容貌、服饰、个人卫生等，着重在精神面貌和着装方面。制服要求整洁干净,佩戴工号牌,穿黑色的皮鞋或布鞋。宾客同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。近年来，由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求。因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是尊重顾客的显著标志，也是招待顾客、增加企业经
