精选优质文档-倾情为你奉上金阁A区领班岗位职责部门：餐饮部 班组：金阁A区 职务：领班编排人数：5人1、 每天都有一名领班上10点，了解预定情况，如有VIP，应了解其喜好和特殊要求，提前配好菜单，并合理安排当天中餐看包厢的服务人员。2、 其余的领班应该在开餐前十分钟到达餐厅，与上十点的领班衔接工作，参加例会。3、 每天提前5分钟召开例会，地点在金阁大厅（如有宴会则在酒水吧台前），例会开始前检查员工的仪容仪表是否合格。4、 例会中认真听取例会精神，并记录哪些是今天该完成的任务，了解该天菜品的沽清，急推情况。5、 实行管理人员区域责任制，每个管理人员固定负责一个区域，半个月更换一次。例会后，管理人员去各自负责的区域，再次了解最新预定情况，及时知会服务员。并检查自己区域餐厅布置是否符合标准，餐具是否齐全、干净、整洁、无破损。周边卫生是否干净卫生，如有不合格，立马通知整改。6、 如该区域有VIP应及时通知主管并协助服务员做好相关的准备工作。7、 包厢进客后，领班应及时尾随进入包厢适时的询问客人是否点菜，特别是在一个客人在等候的时
