1、毕业论文开题报告 环境科学 利用食物垃圾袋料栽培平菇的研究 C/N 比对栽培效果的影响 1.课题研究意义及国内外研究现状 近几十年来人工栽培食用菌不断发展，因其栽培原料来源广，产品销路好，发展生产效益高，栽培的国家和地区越来越多，栽培的种类和产量也不断增加。当前袋料栽培食用菌是一个主要途径。有效的开发食用菌袋料资源 , 既能促进食用菌产业的发展，又能达到有机固体废弃物循环利用的目的，促进经济效益。食物垃圾是城市有机固体废弃物的主要组成成分，含有大量可利用的植物性营养和生物能源，通过生物转化的方法，这些可再生的 物质可以被有效地转化为营养物质和能源，对解决环境压力有着重大的意义。 碳 、 氮营养
2、是食用菌生长发育过程中最重要的营养需求 ,碳、氮源的选择、合适的 C/N 比对 栽培食用菌 具有重要意义 ， 氮源的多少 影响 食用菌菌丝的生长、子实体的形成和发育。在子实体形成时，培养料中氮素的含量必须低于菌丝生长期的氮素含量，浓度过高 会 有碍子实体的分化和生长 。目前中国已有不少文献报道了培养料的碳氮比对蘑菇、平菇、香菇、草菇、猴头菇等菌丝生长和子实体产量的影响。 各种食用菌所需要的碳氮比，以及同种食用菌在不同的生育阶段所需要的碳氮比都是不同的 。平 菇在菌丝体发育阶段碳氮比以 20:1 为宜，在子实体发育阶段碳氮比以 40:1 为宜。王家季等人认为用碳氮比为 38:1 的培养料栽培金针
3、菇，菌丝生长速度快，优质商品菇的数量多，产量高。但王家季等人只比较了不同碳氮比的培养料对产量的影响，没有研究不同碳氮比的培养料对金针菇营养品质的影响。 本研究利用食物垃圾、秸秆等的混合物袋料栽培平菇，测定在不同生长阶段培养料内的总有机碳和总氮含量，计算碳氮比，探讨碳氮比对平菇栽培效果的影响。 2.课题研究的主要内容、预期目标和研究方案 2.1 课题研究的主要内容 本课题利用食物垃圾、 秸秆等混合物来 栽培 平 菇 ，分别采用凯氏定氮和 TOC测定仪 测定各实验组的平菇在不同生长阶段培养料中的总氮和总有机碳含量，求出 C/N 比，讨论培养料中不同 C/N 比对平菇菌丝体生长效果和子实体发育情况的
4、影响。 2.2 预期目标 本实验设计制作食物垃圾混合物培养基 ， 在一定的条件下栽培平菇，通过测定 5 个实验对照组的平菇在不同生长发育阶段培养料中的总有机碳和总氮含量，得出碳氮比，分析培养料的 C/N 比与平菇栽培效果之间的关系。 2.3 研究方案 首先，查阅相关文献，总结栽培方法，制定实验方案； 其次，菌种续代，培养纯菌种，制备栽 培种； 然后，根据实验方案中培养基的配比制备袋料，进行栽培以及出菇管理。 最后，在栽培的基础上深入研究，记录各个实验组的生长情况，测定各个实验组在不同生长阶段基质中的 C/N 比和生物转化率，分析 培养料的 C/N 比与平菇栽培效果之间存在的关系。 3.课题进度
5、计划 2011.09 2011.10: 完成毕业论文选题 ，查阅文献，制备实验方案； 2011.10 2011.11: 菌种续代，制备栽培种； 2011.11 2011.12: 制备平菇袋料，放于恒温恒湿箱中培养； 2012.01 2012.02: 出菇管理， 总有机碳和总氮的测定； 2012.02 2012.03: 数据分析，得出 培养料的 C/N 比对平菇栽培效果的影响。 4.参考文献 : 1 王雪梅 ,李金红 ,孙爱华 .平菇袋料栽培技术 J.现代农业科技 , 2008, (03): 42. 2 覃宝山 ,覃勇荣 .新型培养料栽培食用菌研究的现状及展望 J.中国农学通报 , 2010,
6、26(16): 223-228. 3 卢伟 ,陶鸿 ,董伟等 .不同碳氮比的培养料对金针菇产量及营养品质影响研究J.中国农学通报 , 2010, 26(14): 238-242. 4 安燕 ,丁立孝 ,丁振等 .北冬虫夏草液体发酵培养基碳氮比的优化 J.现代食品科技 , 2009, 25(1): 73-75. 5 R.Naraian, R.K.Sahu, S.Kumar, et al. Influence of different nitrogen rich supplements during cultivation of Pleurotus floridaon corn cob substrateJ. Environmentalist, 2009, (29): 1-7. 6 范寰 ,梁军锋 ,赵润等 .不同碳氮源对复合木质素降解菌木质素降解能力的影响J.天津农业科学 , 2010, 16(3): 27-29. 7 暴增海 ,邱传庆 ,孙文博等 .不同碳源氮源对香魏菇菌丝体生长的影响测定 J.中国食用菌 , 2009, 28(2): 22-23.
