1、山东省聊城市阳谷实验中学九年级化学 第八单元化学与健康复习课知识点一、食物中的有机物（1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类 和 。少数含碳元素的化合物，如 ， ， 等，具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。最简单的有机化合物是 。（2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是 、 、 和 等有机物。（一）糖类又叫做_例如：_、_、_等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_。实验探究：如何检验食物中是否含有淀粉？食物中的淀粉在人体内 （能，不能）直接被吸收利用，而是在 和 的作用下，转变成 并溶解在血液中。人体所需热量的 6070来自 。（二）油脂也是一
2、类重要的营养物质，与糖类组成元素相同。通常情况下呈液态的油脂，称为_，如 、 等；呈是固态的油脂，称为_，如 、 等。油脂也是人体重要的 物质。 （三）蛋白质是构成 的基础物质，是帮助人体生长和 所需要的主要营养物质。食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 时，也会为人体提供能量。（四）维生素 维生素 A 有助于 ，缺乏维生素 A,会引起 。维生素 C 对人体 和 的健康有重要作用，缺乏维生素 C，会引起 。维生素 D 有助于 和 的生长发育。练习（一）1.纤维素、淀粉、蔗糖和 等有机化合物都属于糖类，其中能
3、溶于水且有甜味的是 ，不易溶于水无甜味的是 。绿色植物作用的产物是 和 ，所以大规模植树造林可以提高空气质量。2.在人体内需要量很小，但 可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康作用的物质是（ ） A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.糖类3.下列物质富含油脂的是（ ） A.猪油 B.植物油 C.大米 D.糖类4. 小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）A牛肉 B河虾 C青菜 D雪糕5.蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。下列食品中，主要成分含蛋白质的是（ ） A.大豆 B. 馒头 C.西红柿 D.植物油6.化学与人
4、体健康密切相关，一些重要的营养素如：糖类、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义。处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养。 （1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲 倦甚至昏迷症状，他缺少的营养素是 ；（2）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议人在平时饮食中应该多吃的食物是 _（任填一种） 。知识点二 化学元素与人体健康1.人体中必需的元素约有 种，其中，含量较多的元素有 种；在人体中，含量超过 0.01%,称为 元素，如 、 、 等；含量在 0.01%c 以上的称为 元素，如 、 、 、 等
5、。3.请你将人体缺乏的元素和由此引起的疾病用直线连接起来：缺乏维生素 A 甲状腺肿大缺乏维生素 C 龋齿缺钙 坏血病缺氟 夜盲症缺铁 佝偻病 缺碘 贫血练习二1.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）A.缺铁会引起贫血 B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 C.缺碘会引起生长迟缓、发育不良2.国外医学界研究表明，如果人体 不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害，下列元素属于人体中微量元素的是（ ）A.碳 B.氢 C.氧 D.碘专题三 远离有毒的物质1.对人体造成伤害的物质主要有哪些？它们可通过哪几种途径进入体内？2.说明重金属盐使人体中毒的原理。练习三1.食品卫生与人们
6、身体健康密切相关，下列做法符合食品卫生法的是（ ）A.用工业用盐腌制咸菜 B 在牛奶中添加尿素 C 用二氧化硫熏制木耳 D.有纯碱发酵面食2.吸烟有害健康，在公共场所吸烟，会使周围的人被动的吸“二手烟” 。 “二手烟”中含有一种能与人体血液中血红蛋白质结合的有毒气体，该气体是（ ）A.N2 B.O2 C.CO2 D.CO3.甲醛能与蛋白质反应，破坏蛋白质结构，使其变质生成不溶性物质，如误食了含有甲醛的食品，就会对人体造成伤害。一旦误食了含有甲醛的食品，可马上服用（ ）A.盐水 B.豆浆 C.糖水 D.牛奶4.血液中的蛋白质在吸入 氧气和呼出二氧化碳的过程中起着 的作用，人体的消化和吸收就是靠一
7、种叫 的蛋 白质的催化作用完成的。复习检测1.下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（ ）A葡萄糖 B油脂 C蛋白质 D水2.小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（ ）A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米饭3.物质的用途与性质密切相关。下列叙述错误的是（ ） A因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤B因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污C因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品D因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐4.人体所摄入的主要物质有：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
8、 空气等。其中属于有机化合物的是 （ ） A、 B、 C、 D、 5.小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医师让小亮补充的营养素是（ ）A.糖类 B.维生素 C.油脂 D.蛋白质6.利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是（ ）A咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能C要提高澄清石灰 水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D加热鸡蛋清凝固是化学变化7.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ）A.每天都应摄入一定量的蛋白质 B.油脂会使人发胖，故禁食油脂C.糖类是人体能量的重要来源
9、D.过多摄入微量元素不利于健康8.下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是 A化学常识 B. 化学与食品空气的主要成分氮气和氧气硬 水 和 软 水可用肥皂水来检验甲 醛 浸泡肉类食品，以防变质工业盐 用来腌制凉果、酸菜等食物C化学与生活 D. 化学与能源蛋 白 质、 淀 粉用碘溶液来鉴别化纤织物、纯毛织物-用灼烧闻气味来鉴别沼气、酒精 生物能源，可再生能源石 油、 煤化石能源，不可再生能源9.化学是造福人类的科学。在农业生产、医疗保健、促进社会发展等方面做出了重大贡献。请用所学过的化学知识解答下列问题。 （1）常用化肥有：尿素CO(NH 2)2 ；硝酸钾 KNO3；硝酸铵 NH4NO3等。上述
10、化肥中属于复合肥的是 （填序号）,硝酸铵溶解于水后溶液温度明显 （填“升高”或“降低” ） 。 （2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物 、 。 10.生活中蕴科学，留心处皆学问。请 用下列序号填空。Na 2CO3 CaO NH 4H2PO4 C 6H12O6（1）人体血糖含量的“糖” ；（2）与水反应放热可以煮鸡蛋 ；（3）可作复合肥料 ；（4）侯氏联合制碱法的主产品 。11.下列操作能达到实验目的的是 (填写序号)。A皮肤上沾有浓硫酸可用 NaOH 溶液中和B在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉C在某
11、溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是 NaOH 溶液D用燃烧法区别棉线和羊毛线E用肥皂水区别软水和硬水 F用 10mL 量筒量取 5.25mL 浓硫酸12.被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C 17H12O6） ，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。（1）黄曲霉素属于 （填“无机物”或“有机物” ） ，它由 种元素组成，各元素的质量比是 。（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、。下列做法不会危及人体健康的是 （填序号） 。a.用甲醛浸泡海鲜产品 b.用霉变花生压榨食用油 c.用小苏打做糕点的疏松剂 d.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
12、12某种营养素补充剂的标签如下：标签中的“钙 20.3g”，这里的“钙”是指 （填编号） 。A元素 B原子 C分子 D离子该营养素 具有补钙功能，同时还能 补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。13.“钙尔奇 D”是一种常见补钙剂，下图是“钙尔奇 D”说明书的一部分。思考后，请完成以下任钙尔奇 D 600主要成分：碳酸钙 维生素 D服用方法：咀嚼或水服贮 藏： 密封 避光【主
13、要原料】 碳酸钙、维生素 D、大豆油、明胶等【功效成份及含量】每 100g 含：钙 20.3g，维生素D0.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用务：写出胃液与会“钙尔奇 D”反应的化学方程式： 。反应的基本类型是 。由贮藏方法分析推测维生素 D 可能具有的性质是 ；由此想到，在化学实验室也有一些由于类似原因需要密封保存的药品，试举一例 （写化学式）14.过氧化氢不稳定会自然分解，久置的过氧化氢溶液，其溶质的质量分数会变小。某兴趣小组为测定实验室中一瓶久置的过氧化氢溶液中溶质的质量分数，进行实验。测得相关数据如图 9 所示：（1）根据质量守恒定律，反应生成氧气的质量为 。（2）计算该过氧化氢溶液中溶质的质量分数。 （写出计算过程）+图 9二氧化锰 0 .5 g过氧化氢溶液 34 .0 g剩余的混合物33.7 g至质量不再减轻
