精选优质文档-倾情为你奉上授课内容：茶艺概论第三章 茶与健康授课教师：黄刚辉授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生教学目的：知识；了解有关茶叶的内质特征即茶叶的色、香、味、形以及茶叶的化学本质特征；学习茶叶的营养成分；掌握茶的功效，知晓茶叶的选购与保存。能力；通过学习掌握茶叶的选购与保存方法，同时对茶叶的功效能够有个初步的认识。重点难点：茶叶的内质特征和功效是本节的难点，茶叶的选购与保存是本节的重点。教学方法 讲解、讨论、自行阅读归纳相结合。教学用具：名茶评审内质审评样茶，各种保存茶叶的器具及包装袋（盒）。教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】茶叶得色、香、味、形是茶叶品质的综合反映，是以多种化学物质为基础而形成的。茶是中国人的国饮，喝茶有利于健康已经是不争的事实。要想揭开茶叶与人体健康的秘密就必须从茶得内质特征入手。思考：茶叶的内质特征包括哪些方面？思考引出新课，提示茶叶内质特征与健康的关系。【板书】第三章 茶与健康【讲解】一、茶的内质特征1、 茶叶的色、香、味、形。 色茶叶的
