精选优质文档-倾情为你奉上婴幼儿营养与保育2011秋模拟试题一、填空题(每小题1分,共15分)1营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是:1千卡= 千焦耳。2每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的 %以上。 3维生素 又称硫胺素,以辅酶的形式参与糖类的代谢,在糖类的氧化过程中发挥着重要作用。 4因过量的脂肪储存使体重超过正常 以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。 5评价儿童是否为营养不良时,应采用“ ”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。6脊柱的生理弯曲是随着小儿 的发育逐渐形成的。7每克脂肪在体内完全分解,能得到 千卡的热量。8谷类是人们一日三餐不可缺少的食物,它可提供的主要营养成分是 。9人体缺少 可引起营养性巨幼细胞性贫血。10若婴儿
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