1、六大营养素：油脂蛋白质 糖类无机盐维生素 水小组活动：以第一人称手法写一份自我介绍，题目自拟。要求：简要介绍某营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用一、蛋白质1、蛋白质： 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。4、几种重要的蛋白质：（ 1）气体运输的载体 血红蛋白（ 2）生物催化剂 酶（多样性、专一性、高效性）2、食物来源：肉类、鱼类、乳类、蛋类、豆类等3、蛋白质的代谢：氨基酸蛋白质合成氧化蛋白质尿素、 CO2、 H2O 等释放热量 18kJ/g糖类 油脂种类每克完全氧化放出热量主要食物种类对 人体作用淀粉：（ C6H10O5)n蔗糖： C12H22O11葡萄糖：
2、 C6H12O6油：液态的植物油脂肪：固态的动物油17.2kJ 39.3kJ谷类：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能量和维持恒定体温维持生命活动的备用能源二、糖类和油脂糖的 代谢：淀粉 唾液：淀粉酶小肠：胰淀粉酶 麦芽糖 肠液：麦芽糖 酶葡萄糖酶 淀粉（储藏在肝脏、肌肉中）二氧化碳和水释放能量酶O2C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O酶三、维生素1、维生素的作用： 调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。3、缺乏维生素 A： 夜盲症、皮肤粗糙等。缺乏维生素 C： 坏血病2、食物来源：平衡膳食宝塔看谁算的快 ：1 一女运动员在 60s内跑完 400m， 她的最大氧气吸入量为 4L/min， 而肌肉在工作达到极限时需氧气约 0.2L/kg.min， 若女运动员体重为 50Kg， 她将缺少多少氧气？青少年每天必须摄取蛋白质 80g，假设均由鸡蛋来提供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？（ 100g鸡蛋中含 12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为 62.5g）80g 100 62.5g=10看谁算的快：
