的鸡尾酒会策划方案设计(共8页).docx

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的鸡尾酒会策划方案设计范文仅供参考,自行编辑使用最新的鸡尾酒会策划方案设计一、酒会的定义酒会也称鸡尾酒会(cocktailparty),酒会的形式较灵活,不需要像宴会那样复杂和拘束,酒会以酒水为主,略备小吃,不设或少设座椅,仅置小桌或茶几以便宾客随意走动。举行酒会的时间较灵活,中午、下午、晚上均可。宾客到达酒会可以来去自由,不受约束。酒会通常准备的酒类品种较多,有鸡尾酒和各种混合饮料以及果汁、汽水、矿泉水,一般不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃,以牙签取食。饮料和食品由服务员用托盘断送,也有一部分放置在小桌上。二、酒会的特点酒会进行时间较短,约为一个小时左右。服务方法灵活,服务员各负其责,分工合作。三、酒会的类型酒会的分类方法有很多种1、根据酒会主题分酒会一般都有较明确的主题,如婚礼酒会、开张酒会、招待酒会、产品介绍酒会、庆祝庆典酒会、签字仪式、乔迁、祝寿等酒会。这种分类对组织者很有意义,对于服务部门来说,应针对不同的主题,配以不同的装饰、酒食品种。2、根据组织形式分根据组织形

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