食品安全与日常饮食-超星尔雅-考试题目(共11页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全与日常饮食天津大学36 02题量： 50 满分：100.0 截止日期：2018-11-25 23:59一、单选题12010年,我国食品工业与农业总产值的比例达到()。A、1:4B、1:3C、1:2D、1:1我的答案：D2疯牛病的病毒叫做()。A、朊病毒B、T病毒C、波式病毒D、米米病毒我的答案：A3加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。A、糖B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物我的答案：B4下列选项中,()是多环芳烃类的化合物中,由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。A、苯并蒽B、苯并芘C、苯并荧蒽D、二苯并蒽我的答案：B5()是海洋中贝类毒素的主要来源。A、海水污染B、重金属污染C、食物链中的藻类D、微生物我的答案：C6中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?()A、吃饱的问题B、吃好的问题C、吃的健康的问题D、吃的安全的问题我的答案