精选优质文档-倾情为你奉上2016*会期间餐饮原材料采购安全保障工作实施方案为做好*会期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，切实规范*会期间餐饮服务单位餐饮原材料采购食品安全管理，根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法等精神，按照2016*会餐饮服务食品安全保障方案及*会特殊需要，制定本实施方案。一、工作目标建立*会期间餐饮原材料的食品安全供应体系，保证*会期间餐饮服务单位使用的餐饮原材料达到100%监控和可溯源，确保餐饮服务单位供应*会的食品成品、半成品质量安全；确保*会期间各餐饮服务单位不发生食物中毒和食源性疾病等责任事故。二、保障原则（一） *会期间餐饮服务单位使用的餐饮原材料实行准入制原则，确保餐饮原材料来自指定的供货单位。*会期间餐饮服务单位（含供餐单位）需求的餐饮原材料必须通过招标遴选，从指定的供货单位采购，并集中统一配送；需求的其他餐饮原材料必须由经过*会食品安全小组审查的生产企业或配送企业配送，
