20道菜品介绍(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上菜系序号菜品名称主料 规格数量配料 规格数量口味特点介绍语言鲁菜1糖醋黄河鲤鱼 鲤鱼1000克酸甜适口糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜， 黄河鲤鱼肥嫩鲜美，造型鱼头鱼尾高翘，显跳跃之势，这是“鲤鱼跳龙门”之意，祝各位贵宾事业顺利，鱼跃龙门。2新派九转大肠大肠头300克山药 酸甜苦辣咸 九转大肠是鲁菜经典名菜此菜可追溯至清朝济南九华楼，色泽红润，软烂不腻，中间的山药有养生滋补的功效，并中和了大肠的油性。食九转大肠祝君长长久久。3黄河口四大缸咸狗缸鱼200克虾皮50克虾酱30克青尖椒300老咸菜 茄子 老咸菜香葱300克面饼10张窝头10个咸鲜味浓雅轩四大缸精选黄河入海口原生态四种原料，分别是虾皮、青椒，茄子、及老咸菜辅以特色狗缸鱼。食此菜享淳朴乡情、乡味。常食四大缸思乡又健康。4黄河秘制野生甲鱼野生甲鱼1只3斤姜150克咸鲜香浓此菜选用上等的野生甲鱼，采用特殊的方法炖制而成，成品汤浓味美，咸鲜适口，姜