精选优质文档-倾情为你奉上装订线班级： 姓名： 学号：20162017学年第一学期16旅游班餐饮服务与管理期末试卷三（90分钟）题号一二三四五六总分复核人得分评卷人一、填空题：（每题1分，共30分）1、借到宴会通知单后，餐厅服务员应做到的“八知”是知道（ ）（ ） （ ） ( )( )( )( )( )。2、 中餐宴会厅场地的布置要体现出既（ ）、（ ）、 （ ）、又有（ ）。3、餐厅是通过（ ）、（ ）及（ ）来满
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