精选优质文档-倾情为你奉上餐饮经营管理中存在问题为了全面的反映餐饮经营管理企业在经营管理中存在的各类矛盾和问题，并为解决所有这些问题提出一整套可操作的方案，我们先对餐饮管理企业目前存在的、自身无法解决的问题给以总结和归纳，分析其中的原因，提出解决的办法，是本文的目的所在。餐饮行业作为第三产业，高质量和好品牌成了大家都认同的服务标准。他们不断的进行各种尝试，在服务质量上和打造品牌上狠下功夫，希望能够象麦当劳或者全聚德一样，品牌响当当，利润滚滚来。但是，放眼当前满街的食肆，多少个能够算得上真正的品牌？百年老店是不容易打造的，多少中华老字号最后也因为种种原因被市场所抛弃。一个餐饮经营管理企业的经营者，如果眼睛只是狠狠地盯住“品牌”二字，在这个利润越来越薄的行业里，往往容易失去方向，最后筋疲力尽。而对于他们来说，“客户”才是真正应该紧紧盯住的，我们相信，一个门庭若市的餐厅，是比一个门可罗雀的老字号要实在得多。企业餐饮经营管理相对于其它单个项目品种大批量生产的工业企业来讲有着更加丰富的内涵。与工业企业经营管理不同的是：从营销角度上讲，餐饮经营管理企业单一项目品种很少能
