精选优质文档-倾情为你奉上超市果蔬销售管理第一节、订货管理订货是指为了满足卖场产品销售的需求以及顾客对产品的使用需求 ，而向供应商以及配送中心预订货品的过程。订货系统运作的目的在于：1、防止销售产品短缺的情况发生。2、控制销售产品的库存量。3、满足顾客所提出的特殊需求。订货流程：1、下午班营业员在3点之前上传订货单。2、根据订货参考表合理订货。紧急订货：1、在遇到紧急情况、如节假日、临时团购需求，则下紧急订单。2、应及时向上级主管（课长或处长）汇报，由指定人员打订货单（或要货单）由处长（或店长）签字，并通知供应商送货（或到配送中心提货）。申请分店要货单的电脑程序为： 打开贝图进入系统导航进入配送中心管理中心分店要货分店要货单点增加行（输入要货内容）商品编码要货数量备注完毕生鲜商品订货参考因素：订货原则是以销制订，也就是预估明天销多少，就订多少，再加上安全库存减去当日库存即可。那么如何可以知道明天大概会销多少量呢？理论上讲如下：1、根据、昨天的销量、上周的销量等。2、看价格变动订货。特价商品根
