酒水基础知识(共3页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上酒水知识与技能电子教案项目一 酒水基础知识课题酒水基础知识授课日期授课类型理论课课时项目介绍介绍饮料的定义及分类；介绍各种饮料及其特性。项目目标了解饮料的基础知识；了解酒的基础知识。教学方法教师讲解与学生领悟、讨论相结合。教学资源多媒体教室，多媒体课件。教学步骤及主要内容备注教学环节教学内容讲授新知任务1 饮料的基础知识一、饮料的定义、分类（一）饮料的定义 凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但它不包括水、药水和酒精等。（二）饮料的分类 根据物理形态，可以分为液态饮料和固态饮料；根据是否含有酒精，可以分为酒精饮料和非酒精饮料；根据是否含有二氧化碳，可以分为碳酸饮料和非碳酸饮料。二、软饮料软饮料是指酒精含量低于0.5%（质量比）的天然或人工配制的饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。（一）碳酸饮料1.碳酸饮料的分类碳酸饮料可分为以下几类。（1）普通型。（2）果