《烹饪概论》教案(共33页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0技工学校文化理论课教案20152016学年第1学期课程名称： 烹饪概论 授课班级： 15烹饪1班、2班 任课教师： 审 阅： 2015年 9 月 1 日技工院校文化理论课教案（首页） ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0共 3 页 科 目烹饪概论章 节课题：什么是烹饪授课日期9.8课时2节班级15烹饪1班、2班授课方式讲授法、互动法作业题数2拟用时间90教 学 目 的1. 掌握烹饪、烹调技术、烹饪学和烹饪概论的概念；2. 中式烹饪在世界上享有崇高地位，培养学生民族自豪感，热爱中式