年产1万吨水果罐头工厂设计(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上1 引言食品工厂的建造是食品行业的基本建设，食品工厂是食易生产的基本条件，是食品卫生、安全、质量的物质保证。食品工厂建设的先进性反映着一个国家的经济和科学技术发展的水平，也反映着人民生活水平的高低。而食品工厂的先进性则首先决定于工厂设计的合理性1。在日常工作中，我们经常会发现，许多刚刚建成的食品工厂，由于在设计上存在严重的缺陷，致使无法正常生产，尚未投产就不得不进行返工或改造；还有一些食品厂，由于在设计上缺乏前瞻性，投产仅一二年就不得不进行大范围的改造，使大量的人力和物力浪费，还延误了宝贵的生产时间、造成巨大的经济损失。由此看出，食品工厂设计工作，在食品工业发展过程中有着极其重要的地位。2 工厂的总体设计2.1 设计项目 本设计项目为：年产1万吨水果罐头工厂设计。水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果，并对新鲜水果的味道进行了大幅度