精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务质量管理的内容与特点教案教学目的 上完本节课后，学生能够达到：1.用自己的话简述出餐饮服务质量包括的具体内容2.能够不借助教材，叙述出餐饮服务质量特点并提出相应的对策3.能用自己的话解释部分名词教学重点 餐饮服务质量的内容；餐饮服务质量的特点教学难点 如何将这部分的理论知识与实际操作结合起来，让同学们更加具体形象的掌握餐饮服务质量的内容以及特点教学方式 以教师讲授为主，结合视频演示，适当进行师生互动课型和课时课型属新授课；课时为15分钟教学过程一、导入新课1.提问：请同学们思考一下，餐饮服务质量和企业效益之间是一种什么关系呢？（生：好的服务质量带来收益，反之，则会减少企业效益）2.教师总结：（非常好，请坐）也就是说，他们之间是一种正相关的关系。从中我们可以看出服务质量是餐饮企业的生命线，它直接影响到企业的声誉，客源，及经济效益。那什么是餐饮服务质量呢？它的内容和特点又是什么呢？这就是我们今天所要学习的内容板书：餐饮服务质量的内容与特
