精选优质文档-倾情为你奉上海底捞员工与顾客管理沟通分析海底捞在客户整个用餐过程为顾客提供最人性化的服务,比如用餐前，在任何一家海底捞”店里的等候区都可以看到如下的景象:大屏幕上不断打出最新的座位信息,几十位排号的顾客坐在那儿悠闲地吃着免费水果,喝着免费的饮料,享受店内提供的免费上网、擦皮鞋和美甲服务,如果是一帮子朋友在等待,服务员还会拿田扑克陴和跳棋供你打发时间。海底捞的员工在原本会怨声载道的等待时间里，用他们的耐心服务与顾客形成无言的沟通，安抚顾客等待中的烦躁情绪，让他们感受到等位也会成为一种享受。点餐时，节约当道的点菜服务。如果客人点的量已经超过了可食用量,服务员会及时提醒客人,此外,服务员还会主动提醒食客,各式食材都可以点半份,这样同样的价钱就可以享受平常的两倍的菜色。在适当的时候加以得体的语言提醒，既帮顾客省下金钱，又减少了食材的浪费，可想而知这样善意的提醒会在顾客内心形成一道暖流。就餐时，贴心的细节服务。放在桌上的手机会被小塑料起以防油膩；每隔15分钟，就会有服务员主动更换你面前的热毛巾；如果你带了小孩子,服务员还会帮你喂孩子吃饭,陪他在儿童区做游戏
