绿茶的冲泡及品鉴教案(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上绿 茶 教学设计范媛媛【教学目标】1、认知目标：初步掌握绿茶冲泡的步骤和方法；通过合作，学习尝试根据绿茶的种类及品质特点，用不同方法冲泡绿茶；能规范的使用玻璃杯等茶具，做到操作手势正确；学会从色、香、味、形来品饮绿茶。2、能力目标：在搜集有关绿茶的冲泡方法的资料活动中，提高学生收集、处理信息的能力；通过操作训练提高学生的动手操作能力、创新能力；在进行绿茶的冲泡活动中培养学生的合作能力和表达能力。3情感目标：在活动中激发学生热爱传统文化的美好情感，进一步树立和增强民族自尊心、自信心和自豪感。培养学生良好的礼仪风范，提高审美情趣，享受生活的乐趣。【重难点】重点：绿茶冲泡的基本步骤和方法。难点：对茶汤进行品饮及评鉴，如何做到茶汤口感的和谐。【教学方法】项目教学法、自主探究法 、合作学习法【教具】多媒体、影碟机、茶具【课时】一课时教学过程 一、准备阶段：1、 学生准备：每组选出一名“项目经理”，有项目