食品营养与检测专业人才培养方案(共20页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品营养与检测专业人才培养方案专业代码：起草人（签字）：系主任（签字）：教务处长（签字）：主管院长（签字）：二一四年五月二十日食品营养与检测专业人才培养方案一、招生对象、学制高中毕业生或具有同等学历者。普通高等教育，学制三年。二、培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应食品营养及检测行业、区域经济发展需要的，具有良好职业道德和法制观念，掌握职业岗位（群）所需的基础知识及专业技能，具有基本的职业素质与职业技能，能从事食品加工、营养咨询服务、食品营养分析、食品检验、健康管理、安全管理及营销等工作，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高端技能型专门人才。三、职业能力分析（一）职业岗位群及典型工作任务表1 典型工作岗位及其素质、能力要求岗位名称典型工作任务素质与能力要求营养配餐员1营养配餐设计与功能评价 2食谱编制与菜肴烹调1膳食调查、评价及干预能力2食品营养