餐厅负责人的述职报告范文仅供参考，自行编辑使用餐厅负责人的述职报告首先，很荣幸加入广粥城大家庭中。在为期一个月的学习过程中，特别感谢总办营运部、培训部及相关部门给予我工作上的指导，也感谢其它兄弟店给予我工作上的帮助。以下就本人将担任中皇城店负责人具体工作作以简要报告。一、保证餐厅利润最大化a。提升餐厅的营业额。通过广告营销（建议作动态广告，分时段、分产品促销），建议销售（重点收银位建议型销售及迎宾位建议型销售）部分提价（通过对周围商圈了解，部分产品的合理调价）等手段提升餐厅的营业额。b。成本的管控1）原材料的管控。严格按照商品差异表具体要求操作，对损耗过大产品进行调查及控制。2）消耗品的管控。包括高值耗品、低值耗品及设施设备的维护及控制。3）人力成本的管控。大力推行工时制，合理安排低峰、高峰人员配置，保证将人员成本控制12以内。二、保证餐厅人才储备a。公开招募优秀人才。通过人员招募，保证餐厅根据营运需求，拥有自己的个人储备库。b。建立合理的.培训机制。根据餐厅的实际情况及个人发展需要，制定“适时、适人”
