1、第八单元 化学与健康第一节 食物中的有机物复习提问及引入新课 ： 物质分类图物质 组成分纯净物混合物元素组成单质化合物 是否含碳有机化合物无机化合物有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物注： CO、 CO2、 H2CO3、 碳酸盐虽含碳元素，但其具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物无机化合物氧化物酸碱盐酸性氧化物碱性氧化物有机化合物：甲烷（ CH4）、 醋酸（CH3COOH）、 酒精（ CH3CH2OH）、及体所需的糖类、蛋油脂、蛋白质和维生素等。练习：按要求用序号填空：（ 1）石油（ 2） H2CO3（ 3） 甲烷（ 4）硫酸（ 5）纯
2、碱（ 6）盐酸（ 7）双氧水（ 8）乙醇（ CH3CH2OH）（ 9） NH3H2O（ 10） 蔗糖（ 11）足球烯（ C60）属于混合物的是： _属于纯净物的是： _属于有机化合物的是： _一、糖类蔗糖 （ C12H22O11）葡萄糖 （ C6H12O6）淀粉 （ C6H10O5） n碳水化合物1.我们熟悉的糖高分子化合物葡萄糖 果糖2.淀粉的特性 :使碘水变蓝3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化 :淀粉 葡萄糖淀粉酶 水 氧气 水 和二氧化碳C6H12O6+ O2= CO2+ H2O缓慢氧化6 6 64.重要作用 : 人体热量 60%-70% 来自糖类 ,氧化放热约 17kj/g二、油脂1.元素组成 : 和糖类相同但分子构成不同2.化学式 :R1COOCH2|R2COOCH|R3COOCH2
