中央厨房公司企业运营管理配置方案.docx

中央厨房公司企业运营管理配置方案目录第一章 行业背景分析3第二章 企业战略概述5一、 企业外部环境分析5二、 企业战略的控制14第三章 经理机构21一、 经理机构的地位21第四章 目标市场战略27一、 目标市场27二、 市场定位29第五章 品牌管理32一、 品牌32二、 品牌战略33第六章 现代生产管理与控制的方法37一、 MRP，MRPII和ERP37二、 丰田生产方式和看板管理系统46第七章 技术创新组织与管理60一、 企业技术创新的内部组织模式60二、 企业研究与发展管理64第八章 绩效考核70一、 绩效考核的含义与功能70二、 绩效考核的内容和标准72第九章 筹资决策75一、 资本结构决策75二、 资本成本76第十章 电子商务的运作系统77一、 企业实施电子商务的运作步骤77二、 电子商务的交易模式及一般流程80第一章 行业背景分析中央厨房，是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中