中央厨房项目工程管理方案(模板).docx

中央厨房项目工程管理方案xxx有限公司目录第一章 行业背景分析3第二章 项目管理组织结构的确定5一、 项目管理组织的基本原理5二、 工程项目管理组织的建立步骤20第三章 组积计划24一、 人员吸纳24第四章 工程项目咨询服务合同管理28一、 监理合同的主要内容28第五章 电子招标投标30一、 监督管理30二、 电子招标和投标31第六章 工程项目总投资组成与计算34一、 建筑安装工程费用项目的组成与计算34第七章 工程项目工作资源估算与工作时间估算47一、 工作时间估算47第八章 工程项目试运行阶段的质量管理54一、 试运行阶段的工作内容54第一章 行业背景分析中央厨房，是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式，中央厨房体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、